Morotsmuffins med frosting recept
Morotskaka fast i muffinsformat! Dessa saftiga muffins med en krämig frosting passar till varje tillfälle. De är dessutom superenkla att baka.
Se steg för steg hur du får till dessa morotsmuffins!
Morotsmuffins
25 minuter
18 st
Ingredienser
Muffins
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1/2 tsk malen ingefära
- 1 nypa salt
- 1 1/2 dl olja (jag använde solrosolja)
- 2 st rivna morötter
Frosting
- 80 g rumsvarmt smör
- 5 1/2 dl florsocker
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- Rivet skal av 1 lime
- 150 g philadelphiaost
Gör så här
Muffins
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa ägg och socker tills det är vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser separat och blanda sedan ner i äggsmeten.
- Tillsätt oljan och rivna morötter.
- Fyll muffinsformarna med två tredjedelar smet.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (jag använder varmluftsugn). Tänk på att alla ugnar är olika så försök att hålla koll under tiden. När du sticker i din muffin ska den inte vara kladdig.
- Låt svalna.
Frosting
- Vispa alla ingredienser tills du har en jämn och krämig smet.
- Sprita eller bre fostingen på dina muffins efter att de svalnat.
- Dekorera med rivet lime skal eller annat!
Njut!
Jättegoda!