Minibiskvier med havssalt

Minibiskvier recept

Söta minibiskvier som är helt oemotståndliga! En len chokladsmörkräm på en mjuk och krispig mandelbotten som doppas i mörk choklad. Toppa sedan med flingsalt!

Att baka minibiskvier är inte så svårt som många tror och speciellt inte med det här receptet. Det kan absolut bli lite kladdigt, men ingen fara! Här hittar du små tips som gör det enklare.

Skulle ni inte orka äta alla på en gång så går det bra att frysa in biskvierna upp till cirka 3 veckor.

Skriv ut Pin
5 from 3 votes

Minibiskvier med havssalt

35 minuter
30 st

Ingredienser

Botten

  • 250 g mandelmassa
  • 1 msk socker
  • 2 st äggvitor

Chokladsmörkräm

  • 75 g mörk choklad
  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl florsocker

Garnering

  • 200 g mörk choklad
  • 1 tsk havssalt

Gör så här

Botten

  • Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på ett rivjärn och rör ihop ordentligt med äggvitan.
  • Fyll en spritspåse med mandelsmeten. Klicka sedan ut mindre runda ringar (ca 4 cm) på ett bakplåtspapper.
  • Grädda mitt i ugnen 9-11 minuter tills de fått lite färg. Platta ner dem lite om de är för toppiga. Låt svalna. Tips: Om bottnarna fastnar på bakplåtspappret kan du vända de upp och ner och badda med blött trasa. Då kommer bottnarna lossna enkelt!

Chokladsmörkräm

  • Smält chokladen i ett vattenbad. Ställ det sedan åt sidan för att svalna lite.
  • Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker tills det blir ett fint fluff. Rör sedan ner äggulan och tillsist din smälta choklad.
  • Fyll din spritspåse med chokladsmörkrämen. Spritsa dina bottnar och använd en kniv för att få till en toppig form. Ställ in i kylen för att låta dem kallna.

Garnering

  • Smält chokladen på en låg temperatur över ett vattenbad. Ta fram de kalla biskvierna och doppa ovansidan. Tips: Använd en stickpinne eller en liten gaffel för att enklare kunna doppa din biskvi utan kladd.
  • Ställ biskvierna i kylskåpet tills chokladen börjat stelna lite grann. Häll sedan på lite flingsalt och ställ tillbaka dem i kylen för att stelna helt.
  • Njut!

4 svar på ”Minibiskvier med havssalt”

Lämna en kommentar

Recipe Rating